Dicas de cortes das carnes

Muitas pessoas não conhecem os tipos de carnes e seus corter. Confira algumas dicas que são úteis para a preparação de sua alimentação.

Carnes de Primeira

Alcatra: bifes, assados e refogados
Lagarto: assados, cozidos, moída, bife e enrolado
Coxão mole: assados, refogados e bife enrolado
Maminha: grelhados e frituras
Filé mignon: bifes e rosbife
Contrafilé: bifes, rosbifes, grelhados e assados

Carnes de Segunda

Coxão duro: ensopados, cozidos e picadinho
Patinho: bife enrolado, cozidos e assados de panela
Capa de filé e Costela: refogados e cozidos (em cubos) e assados
Fraldinha: assados, refogada e ensopada (em cubos)
Acém: molhos e moída
Braço, Músculo e Peito: molhos e sopas (em pedaços)
Cupim: churrasco e cozido na pressão

Como tirar manchas de copos de Cristais?

Tire as manchas dos copos de cristal esfregando uma fatia de cebola nos locais manchados.

Caco de vidro na sua cozinha?

Para pegar os pequenos cacos de um vidro quebrado, utilize uma bola feita com miolo de pão.

Liquidificadores e Processadores

- Ao bater alimentos quentes no liquidificador, deixe-os esfriar um pouco antes. Segure a tampa com um pano de prato dobrado para impedir que o vapor a empurre.

- Caso use o processador com freqüência, seria bom ter recipientes e lâminas adicionais para diferentes tipos de alimentos. Peças extras são encontradas nos fornecedores.

Organize sua Geladeira

Para que os alimentos fiquem bem acondicionados na sua geladeira, siga algumas regras básicas:

• Armazene as verduras e legumes nas gavetas a ele reservadas.
• Não encha as prateleiras, para que o ar circule nas melhores condições.
• Nunca guarde alimentos ainda quentes, para não aumentar a temperatura da geladeira.
• Nunca coloque alimentos cozidos ou carne e peixes crus destampados junto a outros alimentos.