Peito de Frango com Ervas e Queijo

Ingredientes

225 g de ricota
2 colheres, de sopa, de leite
2 cebolinhas verdes, picadas
2 colheres, de sopa, de salsa picada
1/2 colher, de chá, de tomilho
sal e pimenta do reino
1 dente de alho, esmagado
4 peitos de frango, desossados
2 colheres, de sopa, de farinha de rosca
1 colher, de chá, de páprica
2 colheres, de sopa, de manteiga derretida

Modo de Preparo

Passe a ricota por uma peneira. Misture com os próximos 7 ingredientes. Corte ao meio os peitos de frango, obtendo 8 pedaços. Retire a pele. Com uma faca afiada, faça um corte em cada pedaço, formando uma bolsa. Recheie com a mistura de ricota.
Misture a farinha de rosca e a páprica. Passe os pedaços de frango pela manteiga derretida e depois pela farinha de rosca temperada. Coloque em uma fôrma refratária, cubra com papel-manteiga e cozinhe em potência ALTA (100%) por 15 minutos, virando a fôrma 1 vez na metade do tempo de cozimento. Arranje o frango em uma travessa. Sirva com alface, aspargos, tomates-cereja, molho vinagrete.

Suflê de Batata e Cenoura

Ingredientes:

03 BATATAS GRANDES PICADAS
01 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
03 CENOURAS PICADAS
02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
03 OVOS
02 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO
SAL E PIMENTA A GOSTO

Modo de Preparar:

Pique a batata e a cenoura e leve ao microondas em refratário tampado, de 10 a 12 minutos na potência alta. Bata-as no liqüidificador juntamente com o restante dos ingredientes. Coloque a mistura num refratário untado em forma de anel. Leve ao microondas na potência alta de 8 a 10 minutos.

Peito de frango no microondas

Ingredientes:

- 6 files de peito de frango;
- 2 tomates cortados em rodelas;
- 2 cebolas cortadas em rodelas;
- suco de 1 limão;
- sal e salsinha a gosto.

Modo de Preparo:

Tempere os files com o suco de limão, o sal e a salsinha. Coloque em um refratário e cubra com as rodelas de tomate e cebola. Leve ao microondas em potência máxima por 8 minutos.

Porções: 6 unidades
Calorias: 135 Cal por porção

Pudim Cappuccino

Ingredientes:

Caramelo

8 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de água

Pudim

1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de leite
4 ovos
5 colheres (sopa) de pó para cappuccino
1/2 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Fazer:

Coloque o açúcar e a água em uma fôrma refratária de anel e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire, espalhe o caramelo na fôrma e aguarde esfriar. Reserve. Coloque todos ingredientes do pudim no liquidificador. Bata bem e despeje na fôrma caramelizada. Leve ao microondas por 9 a 10 minutos na potência alta. Desenforme depois de frio.

Rendimento: 12 porções

Cenoura com ervas

Ingredientes:

500 g de cenoura em rodelas finas
1/2 tablete de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de água
1/4 de colher (chá) de alecrim seco
1/2 colher (sopa) de hortelã picada
sal a gosto
1/4 de colher (chá) de manjericão seco
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:

Coloque a cenoura em uma fôrma refratária grande. À parte, misture os demias ingredientes e espalhe sobre a cenoura. Mexa bem, tampe e leve ao microondas em potência alta por 6 a 9 minutos, ou até que a cenoura esteja cozida. Mexa 2 vezes durante o cozimento.

Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 4 porções
Calorias: 36 Cal por porção

Quidim de Microondas

Ingredientes

10 gemas passadas pela peneira
2 ovos inteiros passados pela peneira
2 xícaras (chá) de coco ralado
1/4 de copo de água
1 colher ( sopa) de margarina
400g de açúcar
Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

Misture bem o açúcar com a margarina até ficar uma farofa. Junte o coco, as gemas, os ovos inteiros, a água e a baunilha. Deixe essa mistura descansar por mais ou menos 1 hora. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Espere esfriar um pouco para desenformar.

Delícia de Chocolate

Ingredientes

1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de chocolate em pó
2 colheres ( sopa) de maizena
1 pitada de sal
2 xícaras de leite
2 gemas levemente batidas
2 colheres (sopa) de margarina amolecida
2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Misture o açúcar, o chocolate, a maizena e o sal numa panela. Junte aos poucos o leite. Cozinhe em fogo brando, mexendo até engrossar e ferver. Mexa por mais 1 minuto. Junte um pouco do pudim às gemas, batendo. Derrame na panela e deixe no fogo por mais 1 minuto. Retire, em seguida juntando a margarina e a essência. Derrame em tacinhas individuais. Leve à geladeira.

Barras Crocantes de Chocolate

Ingredientes

100 g de açúcar mascavo
1/2 colher, de chá, de sal
175 g de farinha de trigo
175 g de manteiga
175 g de aveia em flocos
1 lata de leite condensado
100 g de chocolate meio-amargo, picado em pedacinhos

Modo de Preparo

Coloque o açúcar, sal e farinha em um recipiente. Junte a manteiga, cortando-a em pedacinhos. Acrescente a aveia e amasse com as mãos até obter uma farofa.
Reserve 1/3 da farofa. Pressione o restante na base de um refratário de 30x20 cm.
Coloque o refratário sobre um prato invertido (de cabeça para baixo) dentro do microondas. Cozinhe na potência MÉDIA (50%) por 6 minutos.
Coloque o leite condensado em um recipiente e leve ao microondas na potência ALTA (100%) por 1 minuto. Misture os pedacinhos de chocolate e, se não derreterem, leve ao microondas por mais 2 ou 3 minutos, mexendo 2 vezes.
Espalhe a mistura de chocolate sobre a massa já cozida e polvilhe com a farofa reservada. Leve ao microondas novamente na potência ALTA (100%) por 5 a 8 minutos ou até a mistura de chocolate começar a borbulhar.
Deixe esfriar e corte em quadrados.

Molho Branco

Ingredientes

4 colheres (chá) de margarina
240 ml de leite
1 colher de sal (café)
3 colheres de maizena
1 pitada de aji-no-moto
1 pitada de fondor

Modo de Preparo

Coloque tudo num pirex fundo, leve ao microondas 3 minutos potência alta (2 tempos), + 1 minuto potência média. Depois que tirar do forno acrescente 4 colheres de chá de queijo parmesão , misture bem e use.

Batatas de Microondas

Ingredientes

Batata em rodelas
Azeite
Alho
Sal
Alecrim
Rodelas de cebola

Modo de Preparo

Frite 2 dentes de alho amassados, com um pouco de sal e uma colher de sopa de azeite em um pirex, leve ao microondas por 1 minuto em potência alta. Reserve. Descasque, pique em rodelas, lave-as, no pirex que fritou o alho, coloque-as, mexa um pouco para agregar o alho frito, coloque alguns anéis de cebola, uns raminhos de alecrim, e leve novamente em potencia alta por 8 minutos.

Batatas Assadas com Legumes

Ingredientes

4 batatas grandes;
1 xícara ( chá) de seleta de legumes;
4 colheres ( sopa) de manteiga;
colheres (sopa) de tomilho picado;
1 xícara (chá) de iogurte natural integral;
3 colheres (sopa) de leite;
1 pitada de noz-moscada;
sal a gosto.

Modo de Preparo
1. Lave bem as batatas, seque-as com papel toalha e fure-as com um garfo. Coloque-as em um refratário e leve ao forno microondas em potência alta, por 20 minutos, ou até ficarem macias. Retire do forno e deixe esfriar.

2. A seguir, coloque as batatas sobre uma superfície lisa e faça um corte horizontal, retirando a tampa. Retire parte da polpa e misture com a seleta de legumes, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de tomilho e o sal. Recheie as batatas e volte ao forno por mais 2 minutos, ou até aquecer.

3. Enquanto isso, misture o iogurte, o leite, a noz-moscada, o sal e o restante da manteiga e do tomilho e leve para gelar um pouco. Despeje sobre as batatas depois de prontas e sirva.