Farofa de Alho

- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca (de preferência aquela farinha do nordeste ou do norte do Espírito Santo, bem fininha e branquinha)
- 4 dentes de alho picadinhos (pode ser mais, dependendo do gosto)
- 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga

Frite o alho na manteiga até levantar espuma. Cuidado para o alho não queimar. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre até que você sinta que ela deu uma torradinha. Pronto! Fica ótimo com bife de picanha ao ponto e para acompanhar churrascos em geral!

Análise Nutricional

Número de porções: 8.0 Peso por porção: 40.0 g
Valor nutricional e calórico por porção

Calorias 169 kcal
Carboidratos 28.41 g
Proteínas 0.68 g
Lipídios 6.09 g

Farofa de cebola

Ingredientes

- 1 cebola média
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparo

Pique em rodelas bem finas a cebola, e leve ao fogo com 2 colheres (sopa) de manteiga. Deixe-a dourar muito bem. Acrescente a farinha de mandioca. Acrescente uma pitada de sal e sirva.

Farofa de Abacaxi

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picadinha
- 5 fatias de abacaxi picadas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de uvas passas
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca, aproximadamente
- sal a gosto
- salsa finamente picada

Modo de preparo:

Pique o abacaxi e leve ao fogo, numa panelinha, com açúcar (cerca de 2 ou 3 colheres, dependendo do abacaxi). Deixe ferver uns 3 ou 4 minutos. Escorra e reserve. Numa frigideira ou panela, leve ao fogo a manteiga e deixe que derreta. Acrescente a cebola e refogue até que esteja transparente. Junte o abacaxi e as uvas passas. Refogue bem. Junte a farinha de mandioca, suficiente para soltar os ingredientes. Mexa continuadamente por alguns instantes. Tempere com sal. Lembre-se que o sal fará ressaltar o doce do abacaxi. Coloque a salsinha, mexa bem e desligue o fogo.

Dicas: Pode ser congelada.