BISCOITOS DE CERVEJA

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo
250 g de manteiga
1/2 copo de cerveja

Faça os biscoitos como se fossem nhoques. Passe no açúcar cristal e asse.

BISCOITOS DE QUEIJO

Ingredientes:

1 xícara (chá) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de margarina culinária (ver substitutos)

Preparo:

Misture todos os ingredientes numa vasilha e amasse bem. Coloque a massa em cima da mesa e vá enrolando
com as mãos, até ficar uma tira comprida. Cortar como se faz com o nhoque. Pegue uma assadeira e arrume um
ao lado do outro (não precisa untar) e leve ao forno pré-aquecido (a 180ºC). Quando estiverem durinhos e
dourados em baixo, estão prontos.
Sugestão:
Caso queira variar o sabor, acrescente ervas à massa antes de assar (orégano, pimenta calabresa etc.).

BOLACHINHAS DE GOMA

Ingredientes:

1 kg de goma (peneirada)
400 g de açúcar
200 g de manteiga
3 gemas
2 cocos(leite sem água)

Bata a manteiga com as gemas e um pouco de açúcar, acrescente a goma, o açúcar e o leite, aos poucos. Polvilhe uma assadeira com farinha de trigo ou goma, sem gordura. Faça as bolinhas do mesmo tamanho e asse em forno quente.

BOLACHAS DE QUEIJO

Ingredientes:

250 g de queijo parmesão ralado
250 g de margarina
250 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
2 gemas

Amasse muito bem todos os ingredientes. Em superficie enfarinhada, abra a massa com um rolo também enfarinhado na espessura de meio centímetro e corte no formato desejado. Leve a assar em forno moderado em uma assadeira enfarinhada.

BISCOITOS "DURYEA"

Ingredientes:

100 g de açúcar
120 g de farinha de trigo
120 g de Maizena
120 g de manteiga
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Algumas gotas de baunilha

Misture os ingredientes secos e junte os ovos bem batidos, a manteiga e a baunilha. Trabalhe bem a massa com as mãos. Forme bolinhas e leve-as ao forno em tabuleiro untado durante 10 minutos.

BISCOITOS DELÍCIA

Ingredientes:

1 xícara de fubá
1 xícara de açúcar
2 xícaras de araruta
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento
2 ovos
1 pitada de sal

Misture o açúcar com a manteiga, acrescente uma pitada de sal, o fubá, a araruta, o fermento e, por último, os ovos. Amasse-os bem, faça os biscoitos e asse-os.

BISCOITOS DE MARIA

Ingredientes:

1 pacote grande de Maizena
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite de coco
1 gema
6 colheres de sopa(rasas) de açúcar

Junte tudo, amasse muito bem e faça os biscoitinhos em forma de bolinha marcando com um garfo. Leve ao forno quente em assadeira não untada.

BISCOITOS DE FARINHA DE ARROZ

Ingredientes:

10 colheres de sopa de farinha de arroz
10 colheres de sopa de araruta
5 colheres de sopa de manteiga
7 colheres de sopa de açúcar
Leite para dar consistência de enrolar à massa

Misture a farinha de arroz com a araruta, faça uma cova no centro e aí deite o açúcar, a manteiga e o leite aos poucos. Vá amassando até ficar em ponto de enrolar e bem macia. Faça então os biscoitinhos e leve-os a assar em assadeira untada com manteiga.

BISCOITOS DE BATATA-DOCE

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de batata-doce cozida e passada no espremedor
600 g de Maizena
400 g de manteiga
2 colheres de chá (cheias) de fermento

Misture tudo, forme os biscoitos e leve ao forno quente. Depois de quente, abaixe o forno.

BISCOITOS COM SUCO DE LARANJA

Ingredientes:

3 3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de suco de laranja
1 gema

Bata tudo até que estejam bem misturados. Asse as tiras com as marcas e depois corte.

BISCOITINHOS

Ingredientes:

1 gema
1 xícara de açúcar refinado
2 xícaras de Maizena
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 coco ralado(retire leite de uma metade e ponha a outra na massa)
350 g (aproximadamente) de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Misture o açúcar com a manteiga, a gema, o leite de coco e o coco ralado. Em seguida, adicione o fermento, o sal, a Maizena e a farinha de trigo. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Modele os biscoitinhos e leve-os ao forno em assadeira untada.

BISCOITO MEXICANO

Ingredientes para a Massa:

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
1 colher (sopa) de margarina cremosa
Sal a gosto
Água.

Ingredientes para o Patê de Tomate:

1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
6 tomates picados sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) rasa de alcaparras
1 colher (sopa) de uvas passas sem sementes
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Salsa picada.

Modo de preparo do Patê de Tomate:

Em uma panela, coloque azeite, cebola e refogue, adicione os tomates e deixe apurar.
Junte as passas e alcaparras, desligue o fogo, adicione queijo parmesão e salsa.

Modo de preparo da Massa:

Umideça a farinha de milho com água, adicione farinha de trigo e uma pitada de sal, no meio da massa, coloque a margarina e mexa bem de forma delicada.
Espalhe a massa sobre um plástico e deixe-a bem fina.
Com uma forminha redonda, faça círculos, coloque-os em uma fôrma untada e leve ao forno médio, 180º; quando dourar, vire os biscoitos.
Sirva os Biscoitos Mexicanos acompanhados do Patê de Tomate.

Rendimento: 8 porções - 85 kcal/porção.