Veuve Clicquot Brut Ice Jacket

Champagne branca brut seca francesa. Redonda, com laivos de Pinot Meunier, deve sua estrutura sólida à predominância do Pinot Noir e sua elegância e fineza a quase um terço de uva Chardonnay. Origem: França.

Lasanha de carne moída

Ingredientes:

500 g de massa de lasanha
500 g de carne moida
2 caixas creme de leite
2 ou 3 colheres de manteiga
2 a 3 colheres de farinha de trigo
500 g de presunto
500 g de mussarela
sal agosto
2 copos de leite
1 cebola ralada
3 colher de oleo
1 caixade molho de tomate
3 dentinho de alho amassado
1 pacotinho de queijo ralado

Modo de preparo:

Cozinhe massa aldente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude( reserve), existem massas que não precisam de cozimento.

Molho a bolonhesa:

Refoque o alho, a cebola, a carne moida, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos( reserve ).

Molho branco:

Derreta a margarina coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa, depois vá colocando o leite aos poucos e continue mexendo e por último coloque o creme de leite de mais uma mexida e deslique.

Montagem:

Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho a bolonhesa. A metade da massa. A metade do presunto. A metade da mussarela. Todo o molho branco. O restante do massa. O restante da presunto. O restante da mussarela. O restante do molho a bolonhesa e por último salpique com queijo ralado. Levar ao forno para gratinar e depois é so saborear.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 15 porções

Resultado da Enquete - Qual seu prato preferido?

Salgados - 23%
Massas - 52%
Pães - 23%
Lanches - 11%
Doces - 35%

Chèvre

Produzido com leite de cabra, tem diferentes formatos, de pirâmide a uma espécie de rocambole. Pode ser super macio como cream cheese ou firme difícil de fatiar. Entre os mais famosos estão o chabichou, o crottin e o saint-maure. Tem sabor levemente acentuado. Pode ser servido batido no liqüidificador em forma de pasta e condimentado. Acompanha vinho branco. Cottage - é um dos raros de 'ascendência' norte-americana. Granulado, é encontrado apenas em seu sabor natural.

Camembert

Originário da Normandia e o preferido de Napoleão, é um dos mais tradicionais queijo de leite de vaca. O sabor é forte, ligeiramente picante, macio, cremoso. Tem a casca fina e aveludada com bolor branco. Saboreie com vinho tinto leve ou branco seco. Cheddar - o mais indicado pelos experts para uma reunião de queijos e vinhos. Originário da Inglaterra, tem a massa macia e sabor mais acentuado que o gouda, gruyére, emmental e estepe que são da mesma família. Para comprar observe que tem que haver uma certa oleosidade natural.

Boursin

Queijo tipo boursin, fresco, macio e cremoso, oferecem outras opções de variedade quanto ao sabor. Ao lado natural, encontram-se também os queijos aromatizados com pimenta, páprica, ervas finas, alho e uva passa. Ao contrário dos demais grupos de queijos, com estes é preciso um certo cuidado quanto ao tempo que eles deverão permanecer em temperatura ambiente devido a sua consistência. Eles não devem ser retirados da geladeira com antecedência nem podem ficar expostos diretamente ao ar, o que compromete sua qualidade.

Brie

Queijo nobre feito de leite de vaca, tem textura macia, massa cremosa que se acentua com o tempo, e sabor peculiar, marcante, mas não forte, que lembra nozes. Tem casca branca, recoberta por um mofo comestível. Três tipos tem destaque: o de Meaux, o de Coulommiers e o de Melun. Para esse queijo escolha um vinho branco.

Vinho Santa Helena Premium Varietal Cabernet Sauvignon

Vinho chileno fino tinto seco premium varietal, elaborado a partir de uvas viníferas da variedade Cabernet Sauvignon. Apresenta cor vermelha com tons violáceos. É um vinho com alta intensidade aromática e fresca, destacam-se aromas de cerejas, cassis e notas de baunilha. Na boca oferece intensos aromas frutais com boa presença de madeira. Possui boa concentração, taninos suaves e longa persistência no final. Ideal para acompanhar carnes vermelhas e queijos fortes.

Vinho Lambrusco Cavicchioli Dell Emilia Branco Suave

Vinho italiano branco suave frisante, elaborado a partir de diversas variedades de uvas colhidas na província de Modena e Reggio Emilia na Itália. É um vinho levemente doce, de aroma intenso e frutado. Ideal para acompanhar aperitivos e também combina com os mais variados pratos de massa e risotos.

Shirley Temple

4-6 shots de ginger ale
1 shot de sumo de romã
1 shot de sumo de lima
Cereja em calda
Uma fatia de laranja

Coloque todos os ingredientes em cima do gelo, num copo alto. Decore com as cerejas e com a laranja.

Bacalhoada

Ingredientes:

800 g de bacalhau em postas
1 kg de batata
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 tomates
2 cebolas
250 ml de azeite
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
Papel alumínio o quanto baste
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto.

Modo de preparo:

Dessalgue o bacalhau, corte a cebola e os tomates em rodelas, os pimentões em quadrados.
6. Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar numa panela com água fria e um pouco de
sal. Quando a água ferver conte 10 minutos e desligue. As batatas devem ficar macias mas não
devem desmanchar. Espete-as com um garfo para conferir.Deixe as batatas esfriarem e corte em rodelas.

Coloque o bacalhau dessalgado numa panela e cubra com água. Leve ao fogo e deixe ferver por 5
minutos. Desligue o fogo e escorra a água. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180
graus).

Coloque o bacalhau num refratário e por cima coloque todos os outros ingredientes misturados.
Regue generosamente com o azeite e polvilhe a salsinha, cubra com palpel alumínio e leve para
assar por 30 minutos. Retire do forno, remova o papel alumínio e volte para assar por mais 15
minutos.

Sirva bem quente com arroz branco.

Bolinho de bacalhau

Ingredientes:

250g de bacalhau
250g de batata
1/2 cebola
1 cálice de vinho do Porto
3 ovos
Salsinha picada, sal, pimenta e noz-moscada à gosto
Óleo para fritar.

Modo de preparo:

Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para tirar o sal, aferventar e deixar esfriar. Cozinhar as batatas com casca, descascar e passar no espremedor.Juntar o purê de batatas com o bacalhau, cebola e salsinha picadinha, vinho do Porto, pimenta e noz-moscada.
Retificar o sal, se necessário. Adicionar os ovos batidos, fazer o bolinhos e fritar em óleo quente.

Rendimento: 12 unidades.

Lombo ao vinho e alhos

Ingredientes:

1 kg de lombo de porco
2 copos de vinho branco
1 folha de louro
3 dentes de alho
2 cravos da índia
3 laranjas
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal, pimenta, manjerona, alecrim, segurelha e tomilho à gosto .

Modo de preparo:

Cortar a carne em cubos e colocar a marinar com vinho, sal, pimenta, cravos, ervas e alho.
Deixar de molho durante 24 horas em recepiente fechado dentro da geladeira. No dia seguinte retirar a carne da marinada e dourar na manteiga, acrescentando depois o caldo da marinada. Cozinhar em fogo brando até o líquido secar. Depois de cozida, servir a carne rodeada de fatias finas de laranja.

Rendimento: 4 a 6 pessoas.

Pastéis de nata

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada pronta
1 litro de creme de leite (nata)
5 gemas
2 colheres(chá) de farinha de trigo
200g de açúcar
Casca ralada de 1 limão
Canela em rama à gosto.

Modo de preparo:

Misturar o creme de leite com o açúcar, gemas, limão e farinha. Levar à fervura, retirar do fogo e deixar esfriar. Estender a massa folhada com o rolo, forrar fôrminhas para empada (não precisa untar), moldando com o dedo polegar. Encher com o creme frio e levar ao forno quente até corar.
Servir polvilhado com açúcar e canela.

Rendimento: 12 unidades.

Batida de morango

Ingredientes:

350g de morangos
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de água mineral gasosa
Gelo picado

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

Tudo um sucesso!

Nesse final de semana as receitas foram um sucesso. As tortas de ricota com goiabada e de maracujá ficaram deliciosas e muito bonitas. São dicas muito fáceis... experimentem...

A próxima receita será um bolinho de arroz de formo. Aguarde!

Torta de Maracujá

Ingredientes:

Massa:

2 pacote de biscoito maisena 200g
3 colheres (sopa) de manteiga

Decorar:

Polpa de 1 ou 2 maracujá para decorar
1/2 copo de água
2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata de crme de leite
1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Preparo:

Bata o biscoito no liqüidificador até triturar. Transfira para uma tigela, adicione a manteiga e misture até obter uma farofa. Com ela, forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 20cm de diâmetro e reserve. No liqüidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 1 hora ou até firmar. Para decorar, misture 1/2 copo de agúa com 2 colheres de açúcar e ponha no forno e mexa até obter uma calda, após acrescente a polpa do maracuja e deixe alguns minutos no forno. Decore a torta e leve à geladeira por mais 3 horas. Sirva.

Rendimento: 10 porções
Tempo: 30 min + 4h de geladeira
Dificuldade: Fácil

Torta de ricota com goiabada

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
400g de ricota picada
1 xícara (chá) de leite

Cobertura:

200g de goiabada em cubos
8 colheres (sopa) de água

Preparo:

Misture a gelatina na água e deixe descansar 3 minutos e depois leve ao microondas por 15 segundos ou faça em banho-maria. Bata a gelatina dissolvida no liqüidificador com o leite condensado, o leite e a ricota picada. Coloque em um refratário redondo e leve à geladeira por 2 horas. Amasse a goiabada com um garfo e leve ao fogo com a água até derreter e ficar em consistência de geléia. Cubre a torta e sirva.

Rendimento: 8 porcões
Tempo:50 min. + 2h de geladeira
Dificuldade: Fácil

Cozinhar o que?

Quarta-feira de noite, e já estou pensando qual será o menu do final de semana. Minha esposa quer que eu faça uma torta de ricota com frutas vermelhas. Confesso que não gosto muito de ricota, mais se ela gosta... vou fazer!!!! Tudo para agradar meu amor.

Felizmente não terminará nisso, no domingo farei uma deliciosa torta de maracujá, para comemorar o aniversário da minha mãe. Espero que ela goste!

Agora a dúvida me abate, pois não sei o que vou fazer de salgado ainda. Amanhã vou fazer uma pesquisa e juro que postarei aqui...

Torta de legumes

Hoje fiz uma receita simples, rápida e o melhor de tudo... muito gostosa!

Ingredientes:

3 ovos
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
Manteiga para untar

Recheio

2 xícaras (chá) de palmito cortado em rodelas
1 xícara (chá) ervilhas frescas
3 tomates sem sementes picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 cenouras cortadas em cubos
2 xícaras (chá) de mussarela ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo ralado

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes do recheio em um recipiente e reserve. Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador, na seguinte ordem: ovos, leite, sal, farinha, óleo. Bata tudo até misturar bem e acrescente o fermento. Bata mais um pouco. Unte uma fôrma com manteiga e despeje metade da massa, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa. Acrescente o queijo ralado para gratinar. Leve ao forno preaquecido por 45 minutos.

Dicas: Você pode usar sua imaginação para rechear sua torta de legumes.