Bisteca com Mandioquinha

Ingredientes:

1/2kg de bisteca de porco
suco de 1/2 limão
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picadinha
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1/2kg de mandioquinhas (cortadas em rodelas)
2 colheres (sopa) de salsinha (picada)

Modo de Fazer:

Tempere as bistecas com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 1 hora. Frite as bistecas no óleo, dourando dos dois lados. Junte as cebolas, os tomates, uma xícara (chá) de água fervente e a mandioquinha. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até a mandioquinha ficar macia (cerca de 10 minutos). Polvilhe com a salsa.

Modo de Fazer no Microondas:

Tempere as bistecas com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque em um refratário o óleo e a cebola e leve ao microondas por 4 minutos na potência alta. Junte as bistecas, tampe e leve ao microondas por 12 a 14 minutos na potência média. Vire na metade do tempo. Retire e reserve. Em outro refratário, coloque a mandioquinha e os tomates com um quarto de xícara (chá) de água. Tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire, misture com as bistecas reservadas, corrija o sal e polvilhe com a salsa.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, fogão ou microondas.

Abobrinhas Recheadas com Nozes

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
250g de nozes (picadas)
100g de arroz integral (cozido)
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2kg de abóbrinha

Modo de Fazer:

Coloque o óleo e a cebola em uma panela e frite até começar a dourar. Tire do fogo e junte as nozes, o arroz, o molho de tomate, a mostarda, o vinho e tempere a gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com a mistura de nozes e disponha em um refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado por aproximadamente 35 minutos.

Modo de Fazer no Microondas:

Coloque o óleo e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Retire do microondas e acrescente as nozes, o arroz, o molho de tomate, a mostarda, o vinho e tempere a gosto. Corte as extremidades das abóbrinhas e faça um profundo corte em V ao longo do comprimento de cada uma delas. Recheie com a mistura de nozes e disponha em um refratário. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, forno ou microondas

Torta de frango com queijo cremoso

Ingredientes:

Massa

- 600g de farinha de trigo
- 500g de margarina
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 gema para pincelar

Recheio

- 1kg de peito de frango com osso
- 1 litro de água para o cozimento do frango
- 3 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de massa de tomate
- Sal a gosto
- 150g de farinha de trigo
- 250ml de água para dissolver a farinha (aproximadamente)
- 100g de queijo cremoso

Modo de preparo:

Massa

Coloque a farinha numa vasilha, acrescente a margarina, os ovos e o sal. Misture até dar o ponto. Forre um refratário (25 cm x 30 cm) com uma parte da massa e recheie até a borda. Com a outra parte, cubra a torta. Pincele com gema de ovo e asse em forno alto (250ºC) por 30 a 40 minutos.

Recheio

Leve os peitos de frango para a panela de pressão com a água e o tablete de caldo de frango. Deixe por 20 minutos na pressão. Escorra e reserve o caldo do cozimento. Desfie o frango. Numa panela, coloque o óleo, doure a cebola e o alho. Junte o peito desfiado, a massa de tomate e o caldo reservado. Acerte o sal e deixe ferver por uns 3 minutos aproximadamente. Engrosse com a farinha de trigo dissolvida na água, misture, deixe ferver e desligue o fogo. Por último, coloque o queijo cremoso, misture para derreter e utilize o recheio.

Mousse de Chocolate no Liqüidificador

Ingredientes:

2 tabletes de chocolate meio amargo
4 folhas de gelatina branca
1 lata de creme de leite
4 ovos
8 colheres de açúcar

Modo de preparo:

Coloque o chocolate picado em banho maria para derreter. Dissolva a gelatina em meia xícara de água. Bata as gemas no liqüidificador com as 8 colheres de açúcar. Adicione a gelatina, o chocolate dissolvido e o creme de leite, batendo até obter uma mistura homogênea. Bata as claras em neve separadamente. Junte tudo e leve para gelar.

Talharim Gratinado

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
½ xícara (chá) de maionese
2 ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de vinho branco seco
250g de talharim, cozido al dente e escorrido
½ xícara (chá) de queijo fresco tipo Minas em cubinhos
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola em óleo e reserve. Dissolva a Maizena e a maionese no leite. Depois, junte o queijo ralado e o vinho, misturando bem. Despeje devagar sobre a cebola refogada, em fogo baixo, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Numa travessa refratária média, coloque o talharim, cubra com molho e os cubinhos de queijo. Leve ao forno, em fogo médio, para gratinar por 15 minutos.

Medalhões de Filé Mignon

Ingredientes:

6 medalhões de filé mignon
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
6 tiras de bacon
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de queijo provolone (ralado grosso)

Modo de Fazer:

Envolva cada medalhão com uma tira de bacon. Amarre com barbante para que não percam a forma. Tempere com o sal e a pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões. Retire, remova o barbante e coloque de volta na frigideira com o conhaque (se desejar flambe). Povilhe o queijo provolone sobre os medalhões, tampe, abaixe a chama e deixe o queijo derreter.

Modo de Fazer no Microondas:

Envolva cada medalhão com uma tira de bacon. Tempere com o sal e a pimenta. Arrume em um refratário, tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência média. Escorra o excesso de líquido. Coloque o conhaque sobre os medalhões e o queijo provolone. Tampe e retorne ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, forno convencional ou microondas.

Moussaka

Ingredientes:

800g de berinjelas
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite
2 cebolas (cortadas em fatias finas)
1 dente de alho (picado)
1/2kg de carne (moída)
1 colher (chá) de manjericão desidratado
1 pitada de noz moscada
800g de tomates batidos no liquidificador (passados em peneira)

Modo de Fazer:

Corte as berinjelas no sentido do comprimento. Salpique as fatias com o sal e deixe em um escorredor. Coloque por cima um prato com um peso e deixe descansar por 1 hora. Frite as fatias em óleo quente ou cozinhe em vapor. Reserve. Em uma panela, coloque a margarina, o azeite, a cebola e o alho. Refogue e acrescente a carne moída, o manjericão, a noz moscada, o sal e a pimenta. Frite em fogo forte por 7 a 8 minutos, mexendo para que a carne fique bem solta. Adicione o tomate batido, deixe levantar fervura e retire do fogo. Faça camadas de berinjela e de carne, começando e terminando com berinjela.

Modo de Fazer no Microondas:

Corte as berinjelas no sentido do comprimento. Salpique as fatias com o sal e deixe em um escorredor. Coloque por cima um prato com um peso e deixe descansar por 1 hora. Coloque as fatias em um refratário, tampe e leve ao microondas por 8 minutos na potência alta. Reserve. Em um refratário, coloque a margarina, o azeite, a cebola e o alho. Leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Acrescente a carne moída, tampe e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta. Retire, acrescente o tomate batido, tempere, tampe e retorne ao microondas por mais 10 minutos na potência alta. Faça camadas de berinjela e de carne, começando e terminando com berinjela.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, forno convencional ou microondas.

Pimentão Recheado com Frango

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picadinha)
1 dente de alho (amassado)
2 colheres (sopa) de salsa (picadinha)
2 cenouras cozidas (picadinhas)
300g de frango cozido (desfiado)
1 tomate picado (sem pele e sem sementes)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
4 pimentões (grandes)

Modo de Fazer:

Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, a salsa, a cenoura e o frango. Junte o tomate e tempere com o sal e a pimenta. Junta água, aos poucos, até cozinhar e formar uma pasta. Recheie os pimentões com essa pasta e leve ao forno em uma fôrma untada com óleo. Asse em forno forte por 15 a 20 minutos.

Modo de Fazer no Microondas:

Coloque em um refratário o óleo, a cebola e o alho. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Junte a salsa, a cenoura, o frango, o tomate, o sal e a pimenta. Tampe e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta. Recheie os pimentões com essa pasta, coloque em um refratário, tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, forno convencional ou microondas

Rosbife de Panela

Ingredientes:

1kg de filé mignon
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (chá) de ervas finas
1/2 xícara (chá) de manteiga

Modo de Fazer:

Tempere a carne com o sal, a pimenta e as ervas finas. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo alto. Junte a carne e frite, virando de vez em quando, até a superfície ficar dourada e o centro rosado (cerca de 20 minutos).

Modo de Fazer no Microondas:

Tempere a carne com o sal, a pimenta e as ervas finas. Besunte o filé com a manteiga. Coloque em um refratário, cubra com papel manteiga e leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média. Verifique o ponto de cozimento desejado e se necessário, acrescente mais alguns minutos.

Obs: Para obter uma melhor aparência em microondas, pincele o filé com molho de soja, antes de começar o cozimento.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, forno convencional ou microondas.

Torta de Palmito

Ingredientes:

Massa

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água quente
4 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de carne

Recheio

1 cebola (ralada)
1 colher (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de carne (esfarelado)
1/4 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de mostarda
1 vidro de palmitos
1 gema (para pincelar)

Modo de Fazer:

Dissolva o caldo de carne na água quente. Acrescente a margarina e a farinha. Reserve a massa. Doure a cebola na margarina, junte o caldo de carne, a água e a farinha dissolvida no leite. Deixe engrossar, acrescente a mostarda e o palmito em rodelas. Retire do fogo, coloque em uma fôrma refratária, cubra com a massa, pincele com a gema e asse em forno quente.

Modo de Fazer no Microondas:

Dissolva o caldo de carne na água quente. Acrescente a margarina e a farinha. Reserve a massa. Coloque a cebola e a margarina em um refratário e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente o caldo de carne, a água e a farinha dissolvida no leite. Retorne ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Mexa a cada 2 minutos. Acrescente a mostarda e o palmito em rodelas. Retire do microondas. Coloque em uma fôrma refratária, cubra com a massa, pincele com a gema e leve ao forno convencional quente para assar.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e congele.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, forno convencional ou microondas.

Cappelletti aos Queijos

Tenho certeza que você não vai errar em fazer essa massa num jantar especial, acompanhado com um bom vinho e com a pessoa amada. Bom divertimento!!!!!

Ingredientes:

1/2kg de cappelletti (cozido)
1 xícara (chá) de queijo fundido
1 xícara (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite (com soro)
noz moscada (ralada) a gosto

Modo de Fazer:

Coloque em uma panela o queijo fundido, o requeijão, o queijo parmesão ralado, o requeijão cremoso, a margarina, o creme de leite e a noz moscada. Leve ao fogo baixo, mexendo até ficar uma mistura homogênea. Arrume o cappelletti em um refratário, coloque o molho misturando bem e leve ao forno para gratinar.

Modo de Fazer no Microondas:

Coloque em um refratário o queijo fundido, o requeijão, o queijo parmesão ralado, o requeijão cremoso, a margarina, o creme de leite e a noz moscada. Leve ao microondas por 6 minutos na potência média alta, mexendo na metade do tempo. Arrume o cappelletti em um refratário, coloque o molho misturando bem e retorne ao microondas por 5 a 7 minutos na potência alta ou no grill por 10 a 12 minutos.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, forno convencional ou microondas.

Arroz com Amêndoas

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de cebola (picadinha)
100g de uvas passas brancas
150g de amêndoas

Modo de Fazer:

Coloque em uma panela o arroz, a água, o tablete de caldo de galinha, o óleo, o sal e a cebola. Deixe cozinhar em fogo alto. No final do cozimento, abaixe o fogo e tampe. Depois de bem seco, desligue e deixe tampado por 20 minutos. Pique 100g de amêndoas e misture ao arroz, juntamente com as uvas passas. Decore com as amêndoas restantes.

Modo de Fazer no Microondas:

Coloque em um refratário fundo o arroz, a água, o tablete de caldo de galinha, o óleo, o sal e a cebola. Leve ao microondas por 18 a 20 minutos na potência alta. Retire o arroz, tampe e deixe 20 minutos em tempo de espera. Pique 100g de amêndoas e misture ao arroz, juntamente com as uvas passas. Decore com as amêndoas restantes.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, divida nas porções desejadas, embale e etiquete. Leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, forno convencional ou microondas.

Tutu de Feijão

Ingredientes:

1 xícara (chá ) de bacon (picadinho)
1 cebola (picadinha)
1 dente de alho (amassado)
2 colheres (sopa) de cheiro verde (picadinho)
1/2kg de feijão cozido
sal a gosto
pimenta a gosto
farinha de mandioca a gosto

Modo de Fazer:

Coloque o bacon em uma frigideira e frite em fogo forte. Retire e reserve. Junte a cebola, o alho e o cheiro verde na gordura derretida e frite ligeiramente. Retire do fogo. Amasse um pouco o feijão, junte o caldo e leve ao fogo. Quando estiver quente, adicione os temperos. Vá acrescentando aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter um pirão mole. Prove e tempere com o sal e a pimenta. Por último, junte os pedacinhos de bacon.

Modo de Fazer no Microondas:

Coloque em um refratário o bacon e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta. Retire e reserve. Junte a cebola, o alho e o cheiro verde na gordura derretida e retorne ao microondas por 4 minutos na potência alta. Amasse um pouco o feijão, junte o caldo e coloque no refratário com os temperos. Tampe e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta. Retire, tempere com o sal e a pimenta e acrescente aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter um pirão mole. Por último, junte os pedacinhos de bacon.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, fogão convencional ou microondas.

Arroz com Alitria

Ingredientes:

1 xícara (chá) de alitria (bem quebradinha)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de arroz (lavado)
5 xícaras (chá) de água
sal a gosto

Modo de Fazer:

Coloque a alitria e a manteiga em uma panela e leve ao fogo para dourar levemente. Junte o arroz, a água e o sal e deixe cozinhar.

Modo de Fazer no Microondas:

Coloque a alitria e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 4 minutos na potência alta. Mexa 2 vezes. Junte o arroz, o sal e a água. Misture bem. Leve ao microondas por 25 minutos na potência alta. Mexa após 15 minutos. Retire do forno e aguarde 10 minutos tampado em tempo de espera.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, fogão ou microondas.

Alho Poró com Presunto

Ingredientes:

2 alhos porós
sal a gosto
200g de presunto (cortado em fatias finas)
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
noz moscada a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)

Modo de Fazer:

Lave os alhos porós e corte em pedaços de aproximadamente 7cm. Cozinhe em água com sal por 10 minutos. Enrole os pedaços de alho poró em fatias de presunto e vá arrumando em uma fôrma refratária untada. Reserve. Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. Acrescente o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Deixe ferver por alguns minutos. Tempere com a noz moscada e o queijo parmesão. Coloque o molho sobre o alho poró e leve ao forno quente por 20 minutos.

Modo de Fazer no Microondas:

Lave os alhos porós e corte em pedaços de aproximadamente 7cm. Coloque em um refratário com um quarto de xícara (chá) de água. Tampe e leve ao microondas por 6 minutos na potência alta. Retire, polvilhe com o sal e enrole os pedaços de alho poró em fatias de presunto. Coloque arrumados em uma fôrma refratária untada. Reserve. Coloque em um refratário a manteiga e a farinha de trigo. Leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Acrescente o leite e mexa bem. Retorne ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, mexendo duas vezes durante o cozimento. Retire e acrescente a noz moscada e o queijo parmesão. Despeje este molho sobre o alho poró e retorne ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta ou em grill por 10 minutos.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, forno convencional ou microondas.

Ika to Daikon no Nimono / Cozido de Nabo com Lula

A lula nesta receita dará sabor ao prato. No entanto, o segredo é não cozinhá-la demais para não endurecê-la.

Ingredientes:

300g de lula
600g de nabo comprido
2 colheres de sopa de sake
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de shoyu
1 colher de chá de sal
cebolinha verde para salpicar
água de arroz lavado (o suficiente)

Modo de preparo:

1. Retire as vísceras da lula e lave-as. Corte as pernas em 2cm de comprimento e o restante em rodelas de 1cm.
2. Corte o nabo em hantsukigiri e leve para cozinhar durante 10 minutos em uma água que foi usada para lavar o arroz.
3. Em uma outra panela, leve para cozinhar os ingredientes do caldo e assim que começar a ferver acrescente o sake, o açúcar, o shoyu e o sal.
4. Adicione o nabo e continue cozinhando.
5. Assim que o nabo estiver macio, acrescente as lulas reservadas e deixe cozinhar apenas por alguns minutos no fogo alto.
6. Retire do fogo, salpique as cebolinhas e sirva.

Rendimento: 4 porções

Shiro Gohan / Arroz branco

Elemento básico e essencial da cozinha japonesa. Diariamente degustado sem tempero algum, podendo num passe de mágica transformar-se em diversos tipos de sushis.

Ingredientes:

3 xícaras de arroz japonês
3 xícaras de água (dependendo da marca e qualidade do arroz, pode ser necessário acrescentar mais água)

Modo de preparo:

1. Lave o arroz 3 a 4 vezes delicadamente, tomando o cuidado para não quebrar os grãos, e escorra numa peneira.
2. Numa panela, coloque o arroz na água e deixe por 30 minutos de molho, para que a água possa atingir o centro de cada grão.
3. Leve a panela ao fogo com a tampa semi-aberta e cozinhe em fogo alto até começar a secar.
4. Abaixe bem o fogo (quase apagando) e deixe cozinhar por mais 10 miutos.
5. Desligue o fogo, deixe abafando por 15 minutos e sirva.

Rendimento: 5 porções

Resultado da Enquete - Qual culinária você tem mais vontade de aprender?

Brasileira - 37%
Portuguesa - 34%
Italiana - 25%
Francesa - 20%
Alemã - 14%
Japonesa - 37%
Outros - 5%

Abobrinha ao forno

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
1 xícara (chá) de purê de tomate
sal a gosto
1/2kg de abóbrinha
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
orégano a gosto
200g de mussarela (cortadas em fatias)
1 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)

Modo de Fazer

Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola. Junte o purê de tomate, um pouco de água e o sal. Deixe apurar. Reserve. Corte cada abóbrinha em quatro fatias, no sentido do comprimento. Passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, até dourar. Escorra em papel absorvente e polvilhe com o sal. Unte uma fôrma refratária e coloque uma camada de abóbrinha, um pouco de molho, salpique com orégano, cubra com mussarela e polvilhe com queijo ralado. Repita as camadas. Leve ao forno médio por uns 20 minutos.

Modo de Fazer no Microondas:

Coloque em um refratário o óleo e a cebola. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Junte o purê de tomate, um pouco de água e o sal. Tampe e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta. Reserve. Corte cada abóbrinha em quatro fatias, no sentido do comprimento. Não passe na farinha e nem frite. Unte uma fôrma refratária e coloque uma camada de abóbrinha, um pouco de molho, salpique com orégano, cubra com mussarela e polvilhe com queijo ralado. Repita as camadas. Tampe e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, forno convencional ou microondas.

Merengue suíço

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 claras médias

Modo de Preparo:

Coloque numa tigela refratária bem limpa e seca, o açúcar e as claras. Disponha a tigela dentro de uma panela com água fervente e leve ao fogo baixo. Bata com um batedor manual por 10 minutos, ou até obter um merengue brilhante e firme. Durante o tempo que estiver batendo, gire o refratário de vez em quando.