Espetinhos de peru com frutas

Ingredientes:

- 200 g de peito de peru;
- 1 colher (sopa) de suco de limão;
- 3 colheres (sopa) de hortelã picada;
- 4 fatias médias de presunto parma;
- 2 laranjas pequenas;
- 2 pêssegos grandes;
- sal a gosto.

Modo de Preparo:

Corte o peito de peru em 12 cubos e tempere-os com o suco de limão, a hortelã picada e o sal. Deixe tomar gosto durante 15 minutos. Em seguida, corte o presunto em 12 tiras e enrole os peitos de peru. Lave as laranjas e os pêssegos, enxugue-os com papel toalha e pique-os em 8 gomos. Monte 4 espetinhos, colocando em cada um deles 3 cubos de peito de peru, 2 gomos de laranja e 2 gomos de pêssego. Disponha-os em uma assadeira com grelha e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos, ou até que a carne esteja macia. Retire e sirva.

Calorias: 160 Cal por porção

Acessos Internacionais

Estou muito feliz com a repercução do Blog Zero Calorias no Brasil e pelo mundo. Já chegamos em 22 países como Brasil, Portugal, USA, Inglaterra, Japão, Espanha, Itália, Canadá, Alemanha, Argentina, Holanda, Cabo Verde, França, República Checa, Suíca, Malásia, Bélgica, Chile, China, México, República Dominicana, Romênia. São mais de 200 cidades conectadas com nosso Blog.

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Bolo de chocolate light

Quem não gosta de uma boa fatia de bolo de chocolate?

O mais difícil de uma dieta é ficar longe dessas tentações deliciosas. E quem disse que precisamos ficar longe? Um pedaçinho pode!!!!! como diz Dona Lorca, ou é Orca?

Enfim, segue uma receita deliciosa de um bolo de chocolate LIGHT. Experimentem e me digam o que acharam, postem um comentário com sugestões e outras receitas.

Até a próxima.



Ingredientes:

Massa:

- 100g de margarina light;
- 1/2 xíc. de adoçante (pó) próprio para ir ao fogo;
- 4 gemas;
- 4 col. (sopa) de cacau em pó dissolvido em 4 col. (sopa) de água quente;
- 4 claras em neve;
- 4 col. (sopa) de farinha.

Para untar:

- 1 col. (sobrem.) de margarina light;
- 1 col. (sopa) de farinha.

Cobertura:

- 100g de chocolate diet derretidos;
- 1 col. (sopa) de nozes.

Para decorar:

- 9 morangos grandes e inteiros;
- 1 col. (sopa) de geléia diet de morango;
- 1 col. (sopa) de nozes.

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata a margarina e o adoçante. Junte as gemas uma a uma, batendo até obter uma massa cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e coloque o chocolate diluído. Desligue e adicione as claras, mexendo delicadamente com uma colher. Junte a farinha de rosca e misture. Unte com a margarina light uma fôrma redonda, de aro removível e 20 cm de diâmetro. Depois polvilhe com a farinha. Despeje a massa e leve em forno médio, preaquecido por mais ou menos 20 minutos. Desligue e deixe no forno até esfriar (cerca de 10 minutos). Desenforme. Com um pincel, cubra o bolo, formando um círculo. Depois, vá passando a ponta de oito morangos na geléia diet de morangos e nas nozes. Disponha-os em volta do bolo, na lateral inferior junto ao prato. Corte o morango que sobrou em leque e coloque-o no centro do bolo. Em seguida, polvilhe toda a borda do prato com o restante das nozes.

Porções: 30 unidades

Salada de melão e kani

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de melão prince em bolinhas;
- 250 g de kani-kama em cubinhos.

Molho:

- 100 g de cream cheese light;
- 2 colheres (sopa) de água;
- 10 g de queijo gorgonzola;
- 1 xícara (chá) de acelga picada;
- folhinhas de hortelã para enfeitar.

Modo de Preparo:

Misture o melão com o kani. Bata no liquidificador o cream cheese a água e o gorgonzola. Em uma taça, coloque um pouco da acelga picada no fundo. Distribua o melão com o kani e cubra com o molho. Enfeite com hortelã fresca.

Omelete Doce

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) rasa de adoçante;
- 4 ovos inteiros;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado;
- 1 pote de geléia Doce Menor, sabor à gosto;
- 1 colheres (sopa) de adoçante;
- 1 colheres (sobremesa) de canela em pó.

Modo de Preparo:

Bata o adoçante com os ovos inteiros até crescerem. Junte a farinha de trigo, o iogurte e coloque em frigideira média untada com margarina light. Espere incorporar e vire do outro lado. Retire e recheie com a geléia. Misture o adoçante com canela e guarneça o omelete.

Tempo: 15 minutos
Porções: 4 unidades
Calorias: 160 Cal por porção

Creme de Chocolate

Ingredientes:

- 2 copos de leite desnatado;
- 1 gema;
- 1 colher (sopa) de cacau;
- 1 colher (sopa) de adoçante;
- 1 colher (sopa) de maisena.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes (menos a gema) no liquidificador e leve ao fogo até engrossar. Acrescente a gema e desligue o fogo. Coloque em taças, leve à geladeira. Sirva frio.

Porções: 4 unidades
Calorias: 47 Cal por porção

Sopa Beterraba

Ingredientes:

- 1 kg de beterraba;
- 1 cebola picadinha;
- 1/2 litro de leite;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de maisena;
- 1 litro de água;
- Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe a beterraba na água. Depois bata no liquidificador com a cebola e leve ao fogo, deixando-a ferver. Acrescente o leite e a manteiga, a maizena e o sal. Deixe engrossar e ficar com a consistência de um creme.

Suco tropicaliente

Ingredientes:

- 1 copo de suco de laranja;
- 1/2 copo de suco de limão;
- 2 kiwis grandes descascados;
- 1 pera bem lavada e com casca;
- Açucar ou adoçante á gosto;
- Gelo á vontade.

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e servir bem gelado.

Porções: 1 copo

Suco antiestresse

Ingredientes:

- 1 maçã;
- 550g de cenoura;
- 100g de brócolis;
- 50g de salsinha.

Modo de Preparo:

Corte as cenouras e as maçãs com casca e sem sementes em pedaços pequenos e bata na centrífuga com os demais ingredientes.

Dica: Alto teor de vitaminas A,C e E. Anticancerígeno e indicado para displasia mamária. Ajuda a relaxar.

Porções: 1 copo

Suco calmante

Ingredientes:

- 1/2 maçã;
- 1 talo de salsão;
- 1 punhado de salsinha;
- 4 folhas de alface.

Modo de Preparo:

Corte as maçãs, talo de salsão, salsinha, alface e a bata tudo na centrífuga.

Dica: Contra insônia e estresse.

Porções: 1 copo

Suco refrescante

Ingredientes:

- 1/2 melão;
- 2 maçãs verdes;
- 500ml de água;
- 1/4 copo de suco de limão;
- 1/2 xícara de chá de açúcar.

Modo de Preparo:

Descasque o melão e as maçãs. Retire sementes, pique e bata no liquidificador colocando a água aos poucos. Adicione o suco de limão, o açúcar e bata por mais alguns segundos. Coe e sirva com cubos de gelo.

Tempo de preparo: 5 minutos
Porções: 1 copo
Calorias: 70 Cal por porção

Suco de clorofila

Ingredientes:

- 1/2 xícara de chá de aveia;
- 1 cenoura média;
- 1/4 de pepino;
- 2 maçãs;
- 2 folhas de couve;
- 1 punhado de salsinha.

Modo de Preparo:

Lave bem a cenoura e corte-a em pedaços. Descasque a maçã e retire o miolo. Lave muito bem as folhas de couve e a salsinha. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns instantes. Acrescente água apenas se achar necessário. Sirva a seguir.

Dica:

O suco de clorofila feito de folhas e brotos concentra a energia solar. Esse suco elimina as toxinas do sangue e alivia a irratabilidade. O mesmo pode ser conseguido tomando um suco de manga ou de melancia que têm o poder de limpar os intestinos e ajuda a diminuir a ansiedade e o nervosismo.

Tempo de preparo: 10 minutos
Porções: 1 copo

Suco antioxidante

Ingredientes:

- 200ml de suco de acerola;
- 1 xícara de chá de morango picado;
- 1 xícara de chá de melancia picada;
- 1 colher de sopa de mel.

Modo de Preparo:

Bata a polpa de acerola no liquidificador até dissolver completamente. Acrescente os ingredientes restantes e bata mais um pouco.

Tempo de preparo: 5 minutos
Porções: 1 copo
Calorias: 195 Cal por porção

Geladinho de limão

Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de suco de limão;
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
- 3 colheres (sopa) de adoçante em pó;
- 1 pote (200 g) iogurte desnatado.

Modo de Preparo:

Coloque a gelatina numa tigela e hidrate com 3 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou até amolecer. Bata no liquidificador a gelatina, o iogurte, o suco de limão e o adoçante e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Distribua em 2 taças individuais e leve para gelar por 2 horas, ou até endurecer. No momento de servir, decore com raspas de limão.

Tempo de preparo: 15 minutos + o tempo na geladeira
Porções: 2 unidades
Calorias: 65 Cal por porção

Biscoitinho de Chocolate

Ingredientes:

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de manteiga
2 ovos
200 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes numa vasilha, menos o chocolate.
Pique o chocolate em cubinhos e misture-o à massa.
Modele as bolachinhas com cortadores.
Unte a fôrma com manteiga e farinha de trigo e coloque para assar em forno baixo por aproximadamente 20 minutos.

Pimentão recheado

Ingredientes:

- 500 g de carne moída magra;
- 1 cebola média ralada;
- 1 lata de extrato de tomate;
- 1/2 xícara (chá) de arroz cru;
- 4 de xícara (chá) de água;
- 4 pimentões;
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;

Modo de Preparo:

Coloque a carne moída e a cebola em um refratário, tampe e leve ao microondas por 5 a 7 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo. Junte o extrato de tomate, tempere com sal e pimenta, misture bem, junte o arroz e a água; tampe e leve ao microondas por 5 a 7 minutos em potência alta.

Mexa 2 vezes durante o cozimento. Deixe descansar por 5 minutos. Corte a tampa dos pimentões, retire as sementes, lave, coloque-os uma ao lado do outro em uma fôrma refratária e leve ao microondas por 6 minutos em potência alta. Recheie os pimentões com a mistura de arroz, polvilhe com o parmesão e leve ao microondas por mais 10 a 15 minutos em potência alta para terminar o cozimento.

Tempo de preparo: 25 minutos
Porções: 4 unidades
Calorias: 220 Cal por porção

Nhoque light ao molho de tomate

Ingredientes:

Massa

- 480g de batatas cruas, descascadas;
- 65 g ou ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- 1 pitada de alecrim, picado;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, para polvilhar manjericão, a gosto.

Molho

- 4 tomates maduros;
- ½ cebola picada;
- 2 colheres (chá) de orégano sal e pimenta do reino a gosto;
- 4 colheres (chá) de azeite.

Modo de Preparo:

Coloque água numa panela grande e leve ao fogo para ferver. Acrescente as batatas e cozinhe por 30 minutos ou até que fiquem macias. Retire as batatas da água e passe por um espremedor. Junte a farinha, a pimenta e o alecrim picado às batatas. Mexa com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme. Polvilhe farinha sobre uma superfície lisa. Pegue uma porção da massa e faça um rolinho. Corte o rolinho em pedaços (2 cm), com uma faca afiada. Repita a operação com toda a massa. Coloque os nhoques num prato, só tome cuidado para não colocar um sobre o outro, evitando que grudem. Reserve.

Comece a preparar o molho. Depois que o molho estiver pronto, comece a preparar os nhoques: coloque água numa panela grande e leve ao fogo para ferver. Acrescente os nhoques em pequenas porções e aguarde até que comecem a subir à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato. Repita a operação com toda a massa. Reaqueça o molho e jogue sobre os nhoques. Polvilhe manjericão e sirva a seguir.

Modo de preparo do molho: Para tirar a pele do tomate, com uma faca corte um X em sua base e coloque-o numa panela com água fervendo por poucos segundos. Em seguida, mergulhe-o numa tigela com gelo e água. A partir do X, retire a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que ela se desprenda facilmente. Quanto às sementes, corte o tomate na metade, horizontalmente, e com o dedo indicador retire-as e o suco que as envolve. Não enxágüe o tomate, a água pode tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor. Uma maneira prática para cortá-lo em cubinhos: retire as sementes e com a palma da mão aperte o tomate contra a superfície de trabalho até que ganhe uma forma plana. Em seguida é só fatiar nos dois sentidos formando, assim, os cubinhos. Numa panela média, coloque os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, tempere com o sal, pimenta do reino e acrescente o azeite. Coloque o molho num liquidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta ou até que fique homogêneo. Aqueça o molho no momento de servir.

Calorias: 276 cal por porção

Pêras cozidas light

Ingredientes:

- 3 pêras;
- ½ limão;
- 1 xícara (chá) de vinho branco;
- 4 xícaras (chá) de água;
- 2 canelas, em pau;
- 1 cravo;
- 1 colher (sopa) de adoçante, tipo granular;
- ½ colher (chá) de maisena;
- 1 colher (sopa) de água;
- 2/3 xícara (chá) de iogurte natural, desnatado;
- pau de canela, o quanto baste para decorar.

Modo de Preparo:

Descasque as peras, deixando-as inteiras e com o cabinho. Esfregue a metade do limão, nas peras, para que não escureçam. Com uma faquinha, retire o miolo pelo fundo, sem cortá-las. Numa panela coloque as peras, o vinho, a água, a canela e o cravo. Leve ao fogo até ferver. Quando ferver abaixe o fogo e conte 30 minutos. Retire as peras delicadamente com auxílio de uma colher e coloque-as sobre um prato. Aumente o fogo e deixe a calda ferver por 30 minutos. Dissolva a maisena na água e junte na calda. Misture por 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture o iogurte com 4 colheres (sopa) da calda. Com uma faquinha, corte cada pera em tirinhas formando um leque. Arrume num prato e sirva com o molho de iogurte e um pouco da calda.

Tempo de preparo: 30 minutos
Porções: 3 unidades
Calorias: 64 cal por porção

Patê de pimentão vermelho light

Ingredientes:

- 500g de pimentão vermelho;
- 500g de tomate;
- 1 colher (sopa) de óleo;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 3 dentes de alho com casca;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) de suco de limão;
- pimenta do reino a gosto;
- folhas de manjericão a gosto.

Modo de Preparo:

Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Lave os pimentões e os tomates sob água corrente. Corte os pimentões ao meio e despreze as sementes. Corte os tomates ao meio. Coloque os tomates e os pimentões numa assadeira e regue com o óleo. Leve a assadeira ao forno e deixe assar por 30 minutos. Acrescente os dentes de alho, com casca, na assadeira e deixe assar por mais 30 minutos. Retire a assadeira do forno e deixe descansar por 10 minutos.Retire a pele dos tomates, pimentões e dos dentes de alho. Despreze as cascas e coloque os legumes num liquidificador. Acrescente todos os ingredientes restantes e bata por 1 minuto ou até obter uma pasta homogênea. Retire a pasta do liquidificador e coloque num recipiente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Retire da geladeira e sirva a seguir.

Tempo de preparo: 40 minutos
Porções: 18 unidades
Calorias: 27 cal por porção

Sanduíche de peru defumado

Ingredientes:

- ½ iogurte natural desnatado;
- ½ colher de chá de óleo;
- ½ pão de centeio;
- ½ alface;
- 2 fatias de peru defumado;
- Sal, pimenta, alho em pó, suco de limão, ervas aromáticas e molho de tomate a gosto.

Modo de Preparo:

Misture o iogurte com óleo, o alho em pó, o sal, a pimenta, e o suco de limão a gosto. Bata tudo muito bem, até obter um molho homogêneo, e despeje-o sobre a salada de alface. Polvilhe com as ervas aromáticas. Cubra o pão de centeio com o molho de tomate e por cima coloque as fatias de peru defumado.

Tempo de preparo: 15 minutos