Amoras

Ingredientes

1 litro de água filtrada
2 xícaras de açúcar
2 claras
4 xícaras de amoras

Modo de preparo

Bata as claras em neve e guarde para futura utilização. Ferva a água e o açúcar até formar uma calda. Deixe esfriar. Bata as amoras no liquidificador, adicionando a calda. Acrescente as claras em neve. Coloque a mistura em formas de gelo. Leve ao freezer por cerca de duas horas. Bata a massa antes de servir.

Banana Caramelada

Ingredientes

Bananas carameladas
1 xícara de açúcar cristal
2 xícaras de bananas em rodelas
1/2 xícara de água

Para a massa

1 litro de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de glicose de milho
1/4 de xícara de conhaque brandy

Modo de preparo

Bananas

Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo e deixe caramelar. Acrescente a água e deixe ferver, até formar uma calda grossa. Coloque a banana e deixe ferver por mais 10 minutos. Reserve.

Massa

Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro por 3 minutos. Junte o leite condensado e a glicose de milho, batendo por 5 minutos. Leve ao freezer por 3 horas. Depois bata o sorvete na batedeira até formar um creme. Adicione a banana caramelada, misturando bem como auxilio de uma colher coloque a mistura em uma vasilha plástica e leve ao freezer, deixando-a lá até formar uma consistência cremosa.

Cereja

Ingredientes

1 lata de leite condensado
500 ml de creme de leite
1 taça de licor a gosto
1/2 litro de leite condensado
1 colher (sopa) rasa de maisena
1/2 xícara de cerejas picadas

Modo de preparo

Leve ao fogo o leite, o leite condensado e a maisena. Misture bem, deixando ferver até engrossar. Deixe esfriar. Bata o creme deleite e adicione o licor. Junte os preparos e as cerejas. Leve ao freezer por 4 horas. Antes de servir bata o sorvete.

Abacaxi Bonitão

Ingredientes

1 1/2 xícaras de açúcar
2 claras
2 copos de caldo de abacaxi
1 lata de creme de leite
1 copo de água

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Junte o açúcar, a água e o caldo do abacaxi levando ao fogo até levantar a fervura. Retire e deixe esfriar. Acrescente as claras em neve. Bata tudo no liquidificador por três minutos. Adicione o creme de leite e bata por mais três minutos. Coloque o creme em vasilha plástica coberta com papel-alumínio. Deixe no freezer por duas horas. Desenforme e bata por mais cinco minutos. Volte a gelar. Repita a operação bater e gelar por mais duas vezes.

Resultado da Enquete - O que eu desejo em 2010...

Paz - 53%
Saúde - 63%
Amor - 52%
Dinheiro - 56%
Emprego - 36%
Outros - 21%

Arroz Simples light

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sobremesa) de tempero pronto

Modo de Preparo

Quando a água estiver fervendo, adicione o arroz e o tempero pronto. Diminua o fogo, e cozinhe, até secar toda a água (cerca de 20 minutos) deixe repousar, por 15 minutos, e sirva a seguir.

Arroz a grega light

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
- 5 xícaras (chá) de água
- 2 cenoura em cubos
- 25 vagens em pedaços pequenos
- 1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão vermelho, bem picados (opcional)
- 1 colher (sopa) de tempero pronto, a gosto


Modo de Preparo

Ferva a água, com o tempero e os legumes. Quando a água estiver fervendo, adicione o arroz. Diminua o fogo, e cozinhe, até secar toda a água. (cerca de 20 minutos) deixe repousar, por 15 minutos, e sirva a seguir.

Arroz Primavera light

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
- 5 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de milho verde congelado
- 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
- 1/2 xícara (chá) de passas
- 1 colher (sobremesa) de tempero pronto

Modo de Preparo

Ferva a água, com o tempero e os legumes. Quando a água estiver fervendo, adicione o arroz. Diminua o fogo, e cozinhe, até secar toda a água. (cerca de 20 minutos) deixe repousar, por 15 minutos, e sirva a seguir.

Filé de Frango à Milanesa com Molho de Tomate

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

óleo ( para untar )
2 peitos de frango cortados em 8 filés (700 g)
1 colher (chá) de sal
¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
¼ de xícara de queijo parmesão ralado (30 g)
3 ovos ligeiramente batidos
½ colher (chá), de casca de limão ralada
¼ de xícara de manjericão picado
8 fatias de pão integral trituradas no processador

Para o molho

5 tomates pequenos (500 g) picados ou 500 g de tomates-cerejas cortados ao meio
½ xícara de coentro picado
4 colheres (sopa) cebola picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
½ pimenta dedo-de-moça pequena, picada
3 colheres de suco de limão
1 dente de alho amassado ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C (médio). Unte assadeira média com o óleo.
• Tempere os filés com o sal e a pimenta-do-reino. Numa tigela média, misture o queijo o ovo, a casca e o manjericão. Passe os filés nessa mistura e depois no pão triturado, envolvendo bem.
• Leve ao forno pré-aquecido na assadeira até dourar dos dois lados e a cobertura ficar crocante (cerca de 15 min de cada). Prepare o molho: Numa panela, misture todos os ingredientes.Leve ao fogo brando até formar um molho suave.
• Retire os filés do forno, arrume numa travessa e sirva em seguida.

Filé de Frango à Paulista

- 1 kg de filé de frango sem pele
- 200 g de requeijão cremoso
- 200 g de maionese
- sal
- alho
- ervas aromáticas

Tempere os filés com sal, alho e as ervas. Coloque uma colher de sopa cheia de requeijão no centro, enrole no sentido da largura, arrume em um refratário. Passe maionese em cima dos filés e leve ao forno para assar.

Filé de Frango Empanado com Gergelim e Recheado com Gruyére

- 1 filé fino de peito de frango
- 20 g de queijo do tipo gruyére
- 2 folhas de manjericão
- farinha de trigo para polvilhar
- ovos para empanar
- farinha de rosca para polvilhar
- gergelim cru para empanar.

Passar o filé de frango na farinha de trigo e depois no ovo. Rechear com o queijo e as folhas de manjericão. Passar na farinha de rosca e, em seguida, rapidamente no ovo. Polvilhar com o gergelim. Leve para fritar.

Filé de Frango com Pêssego

Ingredientes

- 6 filés de peito de frango
- 6 fatias de presunto defumado
- 6 fatias de mozarela
- 6 pêssegos em calda
- 4 dentes de alho batido
- 1 cebola batida
- 2 copos de vinho branco
- sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

Cubra os filés com papel filme e bata levemente para abri-los. Misture o vinho com a cebola, o alho, sal e pimenta. Coloque o frango nesses molho de tempero e deixe marinar por 15 minutos. Em seguida, recheie cada filé com 1 fatia de presunto, 1 fatia de mussarela e 1 pêssego em calda fatiado. Enrole e prenda com palitos. Leve ao forno, regando com o marinado. Quando estiver para servir, pincele os filés com geléia de pêssego. Sirva com arroz branco, batatas coradas e vinho branco.

Filé de Frango ao Limão

Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 filés de peito de frango (sem pele)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão

Modo de preparo

Misture a farinha com o sal e a pimenta. Molhe os filés em água corrente e passe-os nessa mistura, retirando o excesso. Aqueça o óleo numa frigideira e doure os filés. Junte o vinho, a salsinha e o suco de limão. Cozinhe por 10 minutos. Sirva a seguir, decorado com salsinha.


Análise Nutricional

1 porção = 1 filé

Número de porções: 3.0

Peso por porção: 150.0 g

Valor nutricional e calórico por porção
Calorias 228 kcal
Carboidratos 14.90 g
Proteínas 19.15 g
Lipídios 8.87 g

Filé de Frango ao Molho de Salsa

- 4 filés de frango (cerca de 80 g cada)
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de chá de margarina
- 1 xícara de café de vinho branco
- 1 xícara de café de água
- 1 colher de chá de amido de milho
- 4 colheres de sopa de salsa picadinha

Tempere os filés com alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos. Coloque numa frigideira uma colher de chá de margarina e frite dois deles. coloque outra colher e frite mais dois, Misture o vinho, a água e o amido de milho e jogue na frigideira, juntamente com a salsa. Mexa bem e deixe engrossar, temperando com sal a gosto. Cubra os filés com o molho e sirva.

Análise Nutricional

Número de porções: 4.0
Peso por porção: 110.0 g

Valor nutricional e calórico por porção
Calorias 182 kcal
Carboidratos 1.31 g
Proteínas 27.10 g
Lipídios 5.50 g

Filé de Frango Colorido

6 porções - 120 Kcal/porção

Ingredientes

- 2 peitos de frango de desossados
- sal à gosto
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de espinafre aferventado e picado
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparo

Tempere o frango com sal á gosto. Bata 2 ovos com um pouco de sal. Esquente um frigideira, unte com um pouco de azeite e coloque metade dos ovos, dourando dos dois lados. Coloque o omelete sobre o filé de frango temperado. Misture o espinafre com o queijo e o ovo restante, e distribua sobre o omelete. Enrole e feche o rolinho com aros ou palito de dente. Coloque o rolinho em um refratário, regue com um fio de azeite e leve ao forno médio para assar. Em seguida, fatie e sirva acompanhado de legumes refogados.

Filé de Frango com Cogumelos

Ingredientes

- 4 filés de frango
- 1 dente de alho espremido ou picado
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco ou suco de limão
- 2 colheres (sopa) óleo

Para o Molho

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 cubo de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de champignons fatiados

Modo de Preparo

Tempere os filés com alho, sal, vinagre ou limão e deixe descansando por cerca de uma hora. Aqueça bem uma frigideira, junte óleo e coloque dois filés. Quando estiver bem dourado de um lado, vire. Doure o outro lado e reserve. Desta maneira, frite os filés restantes.
Molho: Misture a farinha de trigo à água. Na frigideira em que foram fritos os filés, junte a água com a farinha, o caldo de galinha e deixe que ferva para retirar o fundo de frigideira (o marronzinho que se adere a esta), mexendo sempre. Quando o molho estiver douradinho, junte os champignons e deixe ferver por cerca de um minuto. Coloque o molho sobre os filés e sirva.

Análise Nutricional

1 porção = 1 filé

Número de porções: 4.0
Peso por porção: 110.0 g

Valor nutricional e calórico por porção
Calorias 205 kcal
Carboidratos 5.12 g
Proteínas 27.82 g
Lipídios 7.46 g

Aperitivo de Salada

Ingredientes:

- 1 tomate;
- 1 Pepino sem casca;
- Meia cebola;
- 1 Cenoura sem casca;
- Sal (quantidade a gosto, lembrando que muito sal causa retenção de liquido);
- Vinagre (quantidade a gosto);
- Água;
- Pedras de gelo;

Como fazer:

Corte a cenoura e o pepino em tiras;
Corte a cebola e o tomate em rodelas;
Em um recipiente fundo, coloque a água, as pedras de gelos, o vinagre e o sal, após isso,
mergulhe as tiras de pepinos e cenouras, coloque as rodelas de tomates e a cebola. Pronto, agora
e só se deliciar!

VEREDA TROPICAL

1 copo de suco de laranja
1/2 copo de suco de limão
3 rodelas de abacaxi sem o miolo interno
1 mamão papaia de tamanho médio
O miolo de um maracujá grande
Açucar ou adoçante á gosto
Gelo á vontade

Bata tudo no liquidificador e servir bem gelado

TROPICALIENTE

1 copo de suco de laranja
1/2 copo de suco de limão
2 kiwis grandes descascados
1 pera bem lavada e com casca
Açucar ou adoçante á gosto
Gelo á vontade

Bata tudo no liquidificador e servir bem gelado.

Suco Delícia

1 copo de leite
1 lata de leite condensadom light
1 maçã grande bem lavada e descascada
2 pêras bem lavadas e descascadas
2 bananas cortadas em rodelas
Gelo á vontade

Bata tudo no liquidificador e servir bem gelado.