Frango com Tangerina

Ingredientes

1 colher (sopa) de frutose

2 colheres (chá) de azeite

2 Kg de frango em pedaços sem pele

1 colher (chá) de colorífico

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (chá) de alho granulado (desidratado)

6 a 8 grãos de pimenta da Jamaica

1/2 xícara (chá) de vinho branco

1 colher (sopa) de molho de soja

1 colher (sopa) de catchup

1/2 xícara (chá) de suco de tangerina

2 tangerinas em gomos

1 colher (sopa) de passas pretas

2 colheres (chá) de farinha de trigo

salsa desidratada a gosto

2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de Preparo

Numa frigideira, coloque a frutose e leve ao fogo alto até derreter. Adicione o frango e deixe-o fritar, dourando de todos os lados. Depois, adicione o colorífico e misture bem. Acrescente o suco de tangerina, o vinho, o catchup, o molho de soja e as pimentas. Tempere com sal a gosto, mexa, tampe e deixe cozinhar até o frango ficar macio. Junte os gomos de tangerina e a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água. Misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para o molho engrossar. Misture as passas e os amendoins. Retire do fogo e polvilhe a salsa ao servir.