Sopa beterraba

Ingredientes:

- 1 kg de beterraba;
- 1 cebola picadinha;
- 1/2 litro de leite;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de maisena;
- 1 litro de água;
- Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe a beterraba na água. Depois bata no liquidificador com a cebola e leve ao fogo, deixando-a ferver. Acrescente o leite e a manteiga, a maizena e o sal. Deixe engrossar e ficar com a consistência de um creme.