segunda-feira, 3 de março de 2008

Batatas Assadas com Legumes

Ingredientes

4 batatas grandes;
1 xícara ( chá) de seleta de legumes;
4 colheres ( sopa) de manteiga;
colheres (sopa) de tomilho picado;
1 xícara (chá) de iogurte natural integral;
3 colheres (sopa) de leite;
1 pitada de noz-moscada;
sal a gosto.

Modo de Preparo
1. Lave bem as batatas, seque-as com papel toalha e fure-as com um garfo. Coloque-as em um refratário e leve ao forno microondas em potência alta, por 20 minutos, ou até ficarem macias. Retire do forno e deixe esfriar.

2. A seguir, coloque as batatas sobre uma superfície lisa e faça um corte horizontal, retirando a tampa. Retire parte da polpa e misture com a seleta de legumes, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de tomilho e o sal. Recheie as batatas e volte ao forno por mais 2 minutos, ou até aquecer.

3. Enquanto isso, misture o iogurte, o leite, a noz-moscada, o sal e o restante da manteiga e do tomilho e leve para gelar um pouco. Despeje sobre as batatas depois de prontas e sirva.


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