Sabor forte, picante, pertence a família dos queijos azuis, nasceu na Itália e
leva a fama de ser o queijo mais antigo do mundo (há registros de sua fabricação em 879 a.C.).
De forma cilíndrica, pesa cerca de 3 kg e apresenta veias (fungos) azul-esverdeadas. De massa
cremosa e macia, um pouco pastosa e quebradiça.
Sirva com vinho tinto seco encorpado.
leva a fama de ser o queijo mais antigo do mundo (há registros de sua fabricação em 879 a.C.).
De forma cilíndrica, pesa cerca de 3 kg e apresenta veias (fungos) azul-esverdeadas. De massa
cremosa e macia, um pouco pastosa e quebradiça.
Sirva com vinho tinto seco encorpado.
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