quarta-feira, 15 de abril de 2009

Mousse de camarão



Ingredientes:

- 350 g de camarão grande descascado e cozido;
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
- 3/4 de xícara (chá) de água;
- 1 colher (sopa) de suco de limão;
- 1 colher (sopa) de molho inglês;
- 1/2 talo de aipo picado;
- 1 colher (sopa) de cebola ralada;
- 2 colheres (sopa) de ketchup;
- Pimenta calabresa a gosto;
- 8 colheres (sopa) de creme de leite;
- 4 colheres (sopa) de maionese light;
- Folhas de alface.

Modo de Preparo:

Corte o camarão em pedaços. Numa panelinha, amoleça a gelatina em 1/4 de xícara de água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver. Adicione o restante da água, o suco, o molho inglês, o aipo, a cebola, o ketchup e a pimenta, e deixe esfriar. Leve à geladeira até quase firmar. Numa tigela, bata o creme de leite até ficar bem leve, e junte com a gelatina e a maionese. Despeje numa forma de gelatina e leve à geladeira até firmar. Nas hora de servir, desenforma e enfeite com as folhas de alface.

Porções: 6 unidades
Calorias: 185 Cal por porção

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