TORTA LIGHT DE ABÓBORA

Ingredientes:

1 colher (sopa) de sal
1 xícara e meia (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de queijo ralado
350 g de ricota passada pela peneira
400 g de abóbora picada
3 ovos
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de margarina light

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Bata no liqüidificador os ovos, margarina light, leite, sal, queijo, abóbora, salsinha, passe para uma vasilha e misture farinha, fermento e reserve. Em uma tigela, misture ricota e orégano. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (23 x 35 cm), coloque metade da massa, espalhe a mistura de ricota e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Corte em quadrados e sirva em seguida.