Ingredientes:
500 g de macarrão espaguete light
1kg de camarões médios, limpos
2 colheres (sopa) de alcaparras
1 colher (sopa) de óleo de canola
1/2 lata de creme de leite light
4 colheres (chá) de mostarda
1 cebola média picada
1 maço de rúcula
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em bastante água e sal, escorra e reserve.
Modo de preparo do Molho:
Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino.
Em uma panela coloque óleo, cebola, acrescentando os camarões aos poucos, para não juntar muita água.
Deixe secar, junte mostarda, creme de leite e, por último, alcaparras, mexendo tudo muito bem.
Misture o molho ao espaguete e sirva imediatamente, em travessa enfeitada com folhas de rúcula.
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