Ingredientes
- De 3 a 4 kg de lombo de porco fresco, inteiro
- Suco de 2 limões
- Sal grosso
- 200 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Corte o lombo ao meio, no sentido do comprimento, de modo que fiquem duas lâminas.
Esfregue a carne com suco de limão e sal grosso.
Coloque a carne em espeto duplo.
Leve o espeto a meia altura da churrasqueira, com braseiro médio.
Quando começar a dourar, polvilhe o queijo e volte o espeto à churrasqueira até o queijo ficar dourado e crocante.
Sirva cortado em fatias não muito finas, com pedaços de limão.
Como acompanhamento, farofa, molho vinagrete e arroz branco.
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