Ingredientes para o Rosbife:
600 g de filé mignon roliço
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de azeite.
Ingredientes para a Guarnição:
1 cebola cortada em fatias
4 dentes de alho amassados
1 pimentão vermelho cortado em fatias
1 pimentão verde cortado em fatias
1 abobrinha média cortada em fatias
1/2 xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias
3 tomates picados sem pele e sem sementes
50 g de azeitonas pretas sem caroço
Manjericão a gosto
Salsa picados a gosto.
Ingredientes para Acompanhar:
Folhas verdes
2 pães ciabatta cortados em fatias.
Modo de preparo:
Aqueça uma panela antiaderente e frite o rosbife de todos os lados.
Misture os ingredientes do tempero e vá pincelando enquanto frita.
Retire, espere amornar e fatie.
Coloque o restante do azeite, cebola e alho para fritar, adicione o restante dos ingredientes, deixe cozinhar um pouco e sirva sobre a carne.
Rendimento: 6 porções - 300 kcal/porção.
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