Tsimes de cenoura

- 8 cenouras grandes cortadas em rodelas
- sal
- pimenta do reino em pó
- 1/2 xícara de chá de mel
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de óleo
- casca ralada de 1 limão
- pitada de gengibre ralado
- água (o necessário para cobrir as cenouras)

Ferver as cenouras com água, sal e pimenta por quinze minutos. Juntar o mel, o açúcar, o óleo, a água e cozinhar em fogo brando até a água secar e a cenoura ficar bem caramelada. Polvilhar com gengibre e a casca do limão.