Ingredientes:
- 80g de filé de linguado em tiras
- 80g de filé de salmão em tiras
- 1 colher de café de manteiga
- 1/2 copo americano de bisque de camarão
- 1 colher de conhaque
- 1/2 copo americano de creme de leite
- 2 camarões médios cozidos e picados bem pequeno
Modo de preparo:
Em uma frigideira colocar a manteiga, a bisque, o conhaque e o camarão. Deixar reduzir um pouco, juntar o creme de leite e fazer um molho cremoso, deixar à parte. Temperar os filés de peixe (salmão e linguado), fazer um trançado entre eles, deixando os peixes em xadrez. Em seguida grelhar em uma frigideira anti-aderente e servir com o molho e o peixe por cima.
Acompanhamento: brócolis e cenoura à Juliana no vapor
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