Você conhece a abóbora menina? É aquela redondinha. Tenho certeza que você não encontrará dificuldade de comprar na sua cidade.
Ingredientes
- 1 abóbora menina
- 300g de carne moída
- 2 cenouras
- 1 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de purê de tomate
- 1 folha de louro
- polpa da abóbora
- azeitonas
- 2 ou 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- salsa picada a gosto
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Lave muito bem a abóbora e corte uma tampa ma parte de cima com o auxílio de uma faca grande. Cave a abóbora com uma colher de sobremesa, lembre de não cavar demais, para não perfurar o fundo ou os lados que não poderão ter furos. Polvilhe sal e reserve. Reserve também a polpa, que será usada no recheio.
Prepare o recheio
Refogue a carne com óleo e, quando estiver bem seca, junte a cebola e o alho. Frite, até que a cebola esteja dourada. Lembra da polpa da abóbora, coloque na panela junto com a carne e a cenoura picada bem miúda. Acrescente o purê de tomate e meia xícara de água. Junte a folha de louro e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por uns dez a quinze minutos. O ponto do cozimento será quando a cenoura estiver macia. Se as cenouras forem cortadas em pedaços grandes, o tempo de cozimento é maior. Não deixe o recheio muito seco, acrescente um pouquinho de água caso aconteça. Junte a salsa e as azeitonas por um minuto. Desligue o fogo e reserve.
Finalização
Recheie a abóbora com a carne e polvilhe o parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente, acompanhada de uma boa salada folhas.
Dicas
O recheio pode ser de carne, frango ou usar algum ingrediente que vocês tenha na sua geladeira. É só usar a criatividade. Você pode fazer essa delícia com abobrinhas italianas.
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