O brócoli é rico em cálcio e ferro, minerais importantes para a formação e manutenção de ossos e dentes e à integridade do sangue, possui a vitamina A, indispensável à boa visão e a vitamina C, que se perde durante o cozimento usual.
Suas folhas são calmantes, purificadoras do sangue e ricas em minerais. O caldo das flores é calmante, diurético, além de combater as inflamações do tubo digestivo. Tanto as flores como as folhas tem efeito laxativo.
Para uma boa compra é só verificar seus talos e flores, que devem ser verdes e sem marcas de picadas de insetos. Folhas amareladas indicam que o brócoli está velho.
Safra: Junho a Outubro e Janeiro.
