A beterraba é rica em vitaminas e sais minerais. Seus nutrientes se concentram em maiores quantidades nas folhas, mas sua raiz também possui vitaminas A, B e C, além do cálcio, açúcar, ferro e alto teor de potássio.
Suas propriedades ajudam no controle de pressão alta e um alimento importante como fonte de energia.
O valor calórico é de 46 Kcal em uma porção de 100g de beterraba.
