Ingredientes:
1 pato grande
200 g de toucinho defumado
1 abacaxi maduro
2 cebolas
1 colher de casca de limão ralada
1 colher de sopa de óleo
1 litro de água
Sal e pimenta à gosto.
Modo de preparo:
Temperar o pato com sal e pimenta. Fritar o toucinho picado no óleo, acrescentar a cebola e o pato em pedaços, dourando bem. Juntar o abacaxi cortado em cubos, a água e cozinhar até ficar macio.
Salpicar com a casca ralada do limão e servir.