Ingredientes
1 maço de brócolis
Sal
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de cebola ralada
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1 pitada de noz-moscada
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de preparo
Prepare os brócolis aproveitando-os totalmente, ou seja, as flores, as folhas e os talos macios (estes precisam ser desfiados). Lave bem e ponha para cozinhar em água com sal. Enquanto isso, prepare o molho, colocando numa panela a margarina e a cebola para dourar. Misture a farinha ao leite e acrescente a noz-moscada ralada e o sal. Leve essa mistura ao fogo numa panela, mexendo sempre para não encaroçar. Quando engrossar, retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Escorra os brócolis. Arrume-os num prato refratário. Despeje por cima o molho branco de maneira a envolver bem a verdura. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
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