quinta-feira, 15 de outubro de 2009

CASSOULET DE FRANGO E VEGETAIS

Ingredientes:

1 cebola picada
300 g de frango em cubos grandes
1 colher (chá) de óleo de girassol
2 cenouras médias em pedaços
100 g de vagem em pedaços
4 colheres (sopa) de purê de tomates
2 xícaras (chá) de feijão branco cozido com o caldo
Sal a gosto.

Ingredientes para Cobrir:

2 colheres (sopa) rasas de farinha de rosca
100 g de ricota passada pela peneira.

Modo de preparo:

Refogue cebola e frango em uma panela anti-aderente e junte cenoura e vagem.
Acrescente feijão, purê de tomates, tempere com sal moderadamente e deixe cozinhar até encorpar.
Coloque em cumbucas, misture farinha de rosca com ricota e coloque por cima.
Leve ao forno até dourar.

Rendimento: 4 porções - 270 kcal / cada.

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