Ingredientes
- 1/2 kg de feijão carioquinha
- 1 kg de cebolas cortadas em rodelas
- 1/2 kg de lingüiças calabresa cortadas em rodelas
- 100 g de bacon cortadinhos
- farinha de mandioca temperada (farofa pronta)
Modo de Preparo
Cozinhe o feijão temperando com alho e sal a gosto. Deixe apurar o caldo e reserve. Refogue a cebola e reserve. Frite separadamente a lingüiça e o bacon e reserve.
Unte um refratário com óleo e coloque uma camada de feijão e uma de farinha de mandioca. Coloque toda a cebola, a lingüiça e o bacon. Complete com o restante do feijão e cubra com a farinha de mandioca. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos em temperatura média. Sirva acompanhado de arroz branco.
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