- Suco de maracujá natural
- Mostarda amarela
- Sal
- Pimenta do reino moída na hora
- Azeite de olivas (bastante)
Para obter o suco de maracujá, bater a polpa da fruta no liqüidificador apenas o suficiente para separar as sementes. Não é necessário quebrá-las. Depois coe o suco. Misture os ingredientes e emulsione bem. Acrescente um pouco de salsa picada e acrescente algumas sementes para enfeitar.Coloque o molho no fundo de uma travessa rasa e disponha os palmitos cortados em toletes em pé sobre o molho.
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