Zabaione Gelado

Ingredientes:

- 8 gemas
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 copo de vinho Marsala ou Porto
- 1 colher (chá) de casca ralada de meio limão ou laranja
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de baunilha
- 250g de creme de leite

Mode de Preparo:

Bater as gemas e o açúcar até obter uma gemada bem clara. Misturar o vinho, o limão, a baunilha e levar ao fogo em banho-maria por cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Colocar em taças, polvilhar canela e levar ao refrigerador até a hora de servir. Se preferir, pode servir sem a canela e levar ao refrigerador até a hora de servir sem a canela. Colocar um biscoito champanhe em cada taça na hora de servir.

Rendimento: 4 pessoas