Ingredientes
1 kg de batata
4 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande
1 dente de alho
2 tabletes dissolvidos de caldo
de carne ou galinha
1/2 xícara de chá de vinagre branco
1 colher de sopa de vinho branco
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de salsa
Preparo
Cozinhe as batatas com as cascas. Descasque e corte em fatias pela largura. Reserve. Numa panela, coloque o óleo e aqueça. Rale a cebola e amasse o alho, refogando-os por alguns minutos. Acrescente o caldo de carne, frango ou bacon, o vinagre e o vinho. Deixe ferver. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Pique a salsa, junte ao caldo e retire do fogo. Misture ao batatas neste molho. Sirva fria.
Rendimento: 6 porções