Ingredientes:
• 1 frango
• 3 xícaras de arroz
• sal
• pimenta-do-reino
• ramos de salsinha
• cebolinha verde inteira
• água
• óleo
• 100g de amêndoas torradas sem pele
• 1/2 cebola picada
Para decorar:
• Amêndoas
• Ramos de salsa
• Peito de frango desfiado
Modo de Preparo:
1- Cozinhe o frango cortado em pedaços na água com sal, salsa, cebolinha e pimenta até amaciar.
2- Deixe esfriar, desfile, descartando a pele e os ossos, coe o caldo e reserve. Refogue a cebola no óleo, junte o arroz e adicione o frango (reserve porções para decorar) e as amêndoas torradas sem pele. Misture tudo, cubra o arroz com dois centímetros do caldo e deixe cozinhar.
3- Depois de pronto, coloque no prato e decore com salsinha, amêndoas torradas e um pouco do peito de frango desfiado.
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