Ingredientes:
· 500g de Bacalhau da Noruega (seco)
· 1 ½ batata calabresa cozida e descascada
· 30 ovos de codorna cozidos e descascados
· 2 cebolas grandes em tiras
· 10 dentes de alho fatiados
· 100ml de azeite
· 1 molho de cebolinha verde
· 1 molho de coentro fresco
· 1 pimentão vermelho em tiras bem finas
Modo de Fazer:
Desalgar o bacalhau e desfiá-lo em escamas.
Refogar na metade do azeite a cebola e o pimentão, acrescentar a batata já corada, o bacalhau e os ovos de codorna.
Picar o coentro e a cebolinha verde e misturar com o preparo.
Colocar no rechaud e acrescentar por cima o alho frito e o restante do azeite.
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