Ingredientes
- 1/2 kg de banha de boi, cortada em cubos de 2 cm
- sal grosso temperado com segurelha e alfavaca
Modo de Preparo
Frite os cubos de banha, na sua própria gordura, até dourarem. Reserve a gordura para fazer outras receitas. Polvilhe com o sal temperado e mexa bem, depois de retirada a banha.
Utilização: como acompanhamento das refeições, polvilhado com farinha de mandioca crua, tira-gosto de barzinho, servido com farinha de mandioca, em separado.
A banha derretida, que se forma, pode ser usada para refogar arroz ou feijão e para fritar bifes. Essa banha, é muito usado para fazer o "baião de dois", prato típico do sertão nordestino de preferência, use panelas de ferro, pois a alta temperatura, pode danificar panelas finas.
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