Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar
7 gemas
1 litro de leite
2 cálices de licor Amareto
1 xícara (chá) de amêndoas sem pele trituradas
Modo de preparo
Coloque as amêndoas de molho no licor de Amareto por uma hora e reserve. Bata as gemas e o açúcar com as amêndoas e o licor, até obter uma pasta homogênea. Ferva o leite, deixe esfriar um pouco e derrame-o sobre a mistura de gemas, açúcar e amêndoas, sempre mexendo. Leve ao fogo baixo e continue mexendo, não deixe ferver. Retire do fogo e deixe esfriar, dando mexidas enérgicas de vez em quando. Depois de bem frio mexa novamente, coloque em taças e coloque no congelador até adquirir a consistência desejada
Nenhum comentário:
Postar um comentário