Ingredientes:
- 1 peça de filé mignon (1, 2Kg)
- 1 colher (de chá) de pimenta calabresa
- 1/3 xícara de castanha de caju picada
- 1 manga cortada em tiras
- 6 fatias de bacon
Preparo:
Retirar as duas extremidades do filé e abri-lo ao meio (no sentido do comprimento) sem dividi-lo, como se fosse fazer um bife grande. Bater a carne e temperar com sal e pimenta-do-reino. Espalhas as castanhas e a manga. Enrolar como se fosse um rocambole e amarrar com uma linha grossa. Colocar numa assadeira e cobrir com o bacon. Assar em forno pré-aquecido por 40 minutos virando a carne na metade do tempo.
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